quarta-feira, 3 de abril de 2013

Cabernet Sauvignon Reserva 2008 Viña Pérez Cruz

Salut les amis!
Estávamos no final da tarde curtindo o friozinho da montanha em Campos do Jordão quando veio a ideia de fazer um esquenta antes de sairmos para jantar. Tínhamos ali este belo exemplar de cabernet, proveniente da região do Alto Maipo, no Chile, que pareceu ideal para a ocasião. É um corte de 91% CS, 6% merlot, 2% de syrah e 1% de carmenère.
Belo robe rubi não muito profundo com as bordas já evoluindo para o granada, com muitas lágrimas lentas e coloridas. No nariz uma aula de cabernet sauvignon: frutas negras, pimentão, cedro, mentol (cânfora), um fundindo boisé. Taninos finos, acidez ótima, muito elegante na boca, mal parece do Novo Mundo... Grande relação qualidade/preço (57 contos no Empório La Rioja). Acompanhou apenas uns acepipes (queijo, salame e amêndoas salgadas), mas melhor seria acompanhar um jantarzinho - uma carninha saignante... um cordeirinho, um bife de chorizo... Enfim... Depois deste vinho resolvemos nem sair mais para jantar...
À bientôt!



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