terça-feira, 2 de abril de 2013

Vougeot Clos de lá Perrière Domaine Bertagna 2006 no La Coupole

Salut les amis!
Numa noite dessas lá em Campos do Jordão a sogrona fez o favor de cuidar das crianças enquanto eu e a patroa fomos jantar no La Coupole, tradicional restaurante da montanha magnífica. A casa é bem simpática aos enófilos - já na entrada ostenta uma placa: "Traga seu vinho que não cobramos a rolha". Grande oportunidade para tomarmos um vinho que havíamos degustado e trouxemos da nossa viagem à Borgonha: um Vougeot Clos de la Perrière Premier Cru, monopole do Domaine Bertagna, safra 2006.
Vinho de belo robe cor rubi medianamente denso, com bordas aquosas, muitas lágrimas densas e lentas. Aromas de rosa, compota de frutas vermelhas (recheio de chocolate sensação, lembram?) e especiarias (cravo, uma pontinha de pimenta e se não estou louco até um pouquinho de erva-doce ou anis estrelado). Na boca confirma o intenso frutado, com o tempo abre um animal (couro, carne), equilibrado, encorpado, aveludado, redondo, elegante! Vinho maravilhoso! Acompanhou com garbo tanto um belo salmão com spaghetti ao molho shimeji como um risoto de brie com rúcula. Acompanhou bem também a minha sobremesa, uma terrine de chocolate com nozes e amêndoas, com calda quente de framboesas e sorvete. Excelente! Com certeza voltaremos a este restaurante consumir outras "jóias" que tenho na adega...
Como todo bom jantar, começou com uma ótima companhia e passou pela grande comida arrematada por um vinho magnífico.
Atualmente os vinhos do Domaine Bertagna são importados para o Brasil pela Cellar.
Santé!



2 comentários:

  1. Adorei o vinho, adorei o jantar e amei a companhia. Noite perfeita! Te amo! Ale

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  2. Duro é amar esta mesma companhia, dia após dia, mesmo depois de 16 anos, né? rsrsrs
    Te amo mais, sua linda!!!

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